Beschrijving
Zachtblauwe marmer
Volvette gepasteuriseerde koeienmelk en schimmel staan aan de basis van de zachte Gorgonzola Dolce D.O.P. Bij het rijpingsproces wordt de gorgonzola veelvuldig doorboord om zuurstof toe te laten. Dit ademen is essentieel voor de bereiding van de prachtige blauwadertextuur.
Na 2 maanden rijping is onze Gorgonzola Dolce D.O.P. geboren. De jongere gorgonzola heeft dan een mediumsterk aroma, een lichtblauw-gemarmerde textuur en een semi-pikante smaak met een klein bittertje. Dat is precies zoals je je Gorgonzola Dolce D.O.P. wenst.
Roer de Gorgonzola Dolce D.O.P. door je pasta of drapeer een puntje op je vlees- of groentegerecht.
Het 1/8 kaaswiel van de Gorgonzola Dolce D.O.P. weegt 1,5 kilogram en is van de gorgonzolawikkel voorzien. Hij wordt in een doorzichtige tray geleverd.
- Jonge blauwaderkaas Gorgonzola Dolce D.O.P.
- Van volle gepasteuriseerde koemelk
- Milde volromige gorgonzolasmaak
- 1/8 kaaswiel van 1,5 kg in foliewikkel
- Glutenvrij
- Leverancier: Antiche Passioni
