Dronken kaas
De streek, tijd, temperatuur en luchtvochtigheid bepalen voor een belangrijk deel je uiteindelijke kaasproduct. Met een scherp oog voor die aspecten en met groot respect voor de natuur slagen Antonio Carpenedo en zijn twee zoons er steeds weer in om een heerlijke speciale kaas te bereiden.
De Ubriaco al Prosecco D.O.C. is zo’n speciale kaas uit de Veneto-streek. Hij is het natuurlijke product van rauwe, verse koemelk. Bij de rijping is de Ubriaco in most en prosecco gedompeld waardoor een intense smaak met fruitige tonen ontstaat. Ubriaco staat voor ‘dronken kazen’ waarmee bedoeld wordt dat ze allemaal in alcohol zijn gerijpt.
Serveer Ubriaco al Prosecco op kamertemperatuur bij je polenta of op je borrelplank samen met versgebakken brood, olijven en een prosecco natuurlijk.
Het kwart van de half-harde Ubriaco al Prosecco D.O.C. weegt 1,6 kilogram en wordt vacuümverpakt geleverd.
- Semi-harde Ubriaco al Prosecco D.O.C.
- Van volle rauwe koeienmelk
- 4 maanden gerijpt
- Afgerijpt in prosecco D.O.C.
- Sterke intense smaak
- Kaaskwart van 1,6 kg vacuümverpakt
- Glutenvrij
- Leverancier: Carpenedo
Ingrediënten en voedingswaarden
Ingrediënten
Rauwe koeienMELK, zout, stremsel, melkzuur enzymen, conserveermiddel: lysozyme (van EI), “Prosecco DOC” wijn (min. 0,1%) en marc (min. 0,1%) op de korst.
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g product
- Energie – 1862 kj / 449 kcal
- Eiwitten – 26.0 g
- Koolhydraten – 0.85 g
- Waarvan suikers – 0 g
- Vetten – 38 g
- Waarvan verzadigde vetzuren – 27.2 g
- Zout – 1.0 g
Allergenen informatie
Gerelateerde producten
Briscola (wiel)
11000132
Vento d’Estate
11000129
Ubriaco di Raboso Wiel
11020030
