Beschrijving
Geproduceerd in Piemonte tussen de valleien en bergen gemaakt van koemelk waarvan de rijping varieert van 20 tot 45 dagen, afhankelijk van het formaat van deze prachtige kaas. Het rijpings proces van deze Toma Piemonte word hedendaags nog steeds op dezelfde manier uitgevoerd dan in de romeinse tijd. De grotten van de Piemonte lenen zich hier prima voor aangezien het klimaat daar voor deze kaas optimaal is. De Toma Piemonte is dan ook één van de oudste en bekendste kaas van Italie.
