Beschrijving
Weinig zout, een beetje rook en heel veel frisse berglucht. Dat zijn de voornaamste ingrediënten van de Speck Affumicato Valtellina. Het roken gebeurt nog ambachtelijk tussen aromatische blokken hout. Na het kruiden en roken rijpt de varkensham maandenlang in de openlucht van de Noord-Italiaanse vallei rondom Dubino. Deze specialiteit komt oorspronkelijk uit Trentino in het zuiden van Tirol.
De Speck Affumicato Valtellina smaakt vol en kruidig en heeft een zoutige ondertoon. Hij verrijkt je pastasaus of belandt op de borrelplank in kleine blokjes zoals de Italianen het eten. Of combineer de Speck Affumicato Valtellina met asperges en de paddenstoelen uit de Valtellina-vallei. Is even rijden, maar dan heb je ook wat.
Speck Affumicato Valtellina weegt 2,6 kilogram en wordt vacuümverpakt geleverd.
- Halve gerookte en gedroogde Speck Affumicato Valtellina
- Iets zoutig en vol kruidig van smaak
- 2,6 kg vacuümverpakt
- Lactose- en glutenvrij
- Leverancier: Chiapella
