Scamorza Affumicata

Waarom kan ik geen prijzen zien?
Artikelnummer: 11000111Land: ItaliëGewicht: 200 grVerpakking: 1 stukProducent kaas en zuivel: SorrentinaBewaarwijze kaas en zuivel: KoelSoort melk: Koe
Artikelnummer: 11000111 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

De verse koemelk voor onze Scamorza Affumicata wordt verhit, gezuurd en tot kleine stukjes wrongel geroerd. De blok zachte kaas wordt na een korte rijping in grote stukken versneden en met water verhit. Na het kneden en stretchen, knijpt de kaasmaker er een peervorm van en verdwijnt de Scamorza in een zoutbad. In de rookkamer wordt de Scamorza boven de houtsnippers gehangen en krijgt deze “peerkaas” zijn speciale rookbehandeling en daarmee zijn mooie okergele uiterlijk en eigen rooksmaak.

Deze Scamorza Affumicata is stevig van textuur en extra smaakvol door het rookproces. Gegrild of gebakken is hij vooral lekker op vers Italiaans brood. Een frittata met Scamorza Affumicata, bloemkoolroosjes en bieslook is helemaal smullen.

De peervormige gerookte Scamorza Affumicata weegt 200 gram en is vacuümverpakt.

  • Italiaanse gerookte Scamorza Affumicata
  • Van rauwe koemelk
  • Romig met extra bite
  • 200 gram vacuümverpakt
  • Glutenvrij
  • Leverancier: Sorrentina

Ingrediënten en voedingswaarden

Ingrediënten
Gepasteuriseerde koeMELK, zout, stremsel, melkzuur. Melk uit EU-landen. Melk verwerkt in Italië.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 g product

  • Energie – 1200 kj / 287 kcal
  • Eiwitten – 24,1 g
  • Koolhydraten – 0,9 g
  • Waarvan suikers – 0,9 g
  • Vetten – 20,8 g
  • Waarvan verzadigde vetzuren – 13,0 g
  • Zout – 1,20 g

Allergenen informatie

GoToTop icoon