Salame Abruzzese

De naam Abruzzo, de regio in het zuidelijk midden van Italië, is afgeleid van het Latijnse Aprutium dat staat voor “land van de zwijnen”. De eeuwenoude traditie van  het drogen van varkensvlees gaat terug tot de zestiende eeuw. De salamiworsten werden er als ontbijt gegeten door de veldarbeiders. Bijna elke familie bezat toen een varken en dat is vaak nog steeds zo.

Salame Abruzzese wordt fijn gemalen en gekruid met witte en zwarte peper en een mix van mediterrane specerijen. Hij heeft ruim 45 dagen mogen rusten en rijpen.

Salame Abruzzese heeft een intens aroma en milde salamismaak, is robijnrood van kleur en heeft een kenmerkende platte vorm. Het vlees zakt namelijk door zijn gewicht tijdens het droogproces naar beneden. Beleg je versgebakken brood met Salame Abruzzese of presenteer hem dikgesneden als hartig aperitief met een goed glas rode wijn.

Elke Italiaanse salamiworst Salame Abruzzese weegt 300 gram. Ze worden per 6 stuks geleverd.

• Zuid-Italiaanse fijngemalen Salame Abruzzese
• Milde smaak en intens aroma
• Kenmerkende platte salamiworst
• 6 verpakkingen van elk 300 gram
• Lactose- en glutenvrij
• Leverancier: Negrini