Beschrijving
Deze mooie, platte Prosciutto di Parma D.O.P. Pressato is het pure product van zout, varkensdij van het Duroc varken en veel tijd en aandacht. Deze authentieke Parmaham is afkomstig uit de echte Parma-streek en wordt geproduceerd volgens traditionele regels. Daarmee heeft deze ham het D.O.P.-predicaat.
Na het zouten, rijpt de ham minimaal 12 tot 15 maanden in de Parma-regio, wat bekend staat om haar unieke klimaat. De langzame en natuurlijke rijping geeft deze ham zijn kenmerkende zachte structuur, zoete smaak en verfijnd aroma. De ham wordt na rijping ontbeend, schoongemaakt en geperst. Hierdoor is hij makkelijk te snijden en perfect geschikt voor de snijmachine.
De ham zelf heeft een mooie roodroze kleur met helder wit vet, met een volle smaak en een zachte, smeltende structuur. Daarnaast bestaat deze ham alleen uit varkensvlees en zout, er zijn geen kunstmatige additieven toegevoegd. Deze Prosciutto di Parma is dus precies wat je van een Parmaham mag verwachten.
De Prosciutto di Parma komt het beste tot zijn recht wanneer deze flinterdun wordt geserveerd op een antipasti-plank, maar is ook uitstekend in combinatie met meloen of met vers brood.
De Prosciutto di Parma D.O.P. Pressato weegt 7 kilogram en wordt vacuüm verpakt geleverd.
Prosciutto di Parma D.O.P. Pressato
- Ontbeende Italiaanse Parmaham
- 12 tot 15 maanden gedroogd en gerijpt
- Lichtzoet en vol van smaak
- 7 kilogram vacuümverpakt
- Lactose- en glutenvrij
- Leverancier: Antiche Passioni
