Beschrijving
Antonio Carpenedo is een meester in het creëren van een ervaring die onze zintuigen meeneemt op reis door de typische aspecten van Italië. Deze peervormige kaas wordt geproduceerd van rauwe koemelk van de Podolica-koeien. Deze koeien grazen in de vrije natuur waardoor de kaas de smaak van de natuur krijgt. Daarna wordt het minimaal 3 maanden gerijpt in vaten met Bourgondische wijn, waarbij de wrongel wordt getrokken en gedraaid om hem een zachte en elastische kwaliteit te geven. Probeer deze kaas nu bij ons.
