Provolone Piccante Classico is een erg geliefde halfharde kaas in Italië en wereldwijd. Het is een ‘gebroeide kaas’ waarvan de verse Italiaanse koemelk en het geitenstremsel met heet water tot een elastisch mengsel zijn gekneed en getrokken. Het pekelbad zorgt vervolgens voor de perfecte stevigheid en conservering van de provolone.
De halfharde Provolone Piccante Classico heeft minimaal 6 maanden mogen rusten en rijpen. Dan heeft hij zijn ultieme pikante zilte smaak bereikt en krijgt hij een natuurlijke waslaag. Door deze laag stopt het rijpen.
Provolone Piccante Classico is vooral heerlijk als dessertkaas met koffie of espresso.
Het halve kaaswiel van de Provolone Piccante Classico weegt 900 gram en wordt vacuümverpakt geleverd.
- Gerijpte halfharde Provolone Piccante Classico
- Van rauwe Italiaanse koemelk en geitenstremsel
- Met een intense zilte smaak
- Half kaaswiel van 900 gram vacuümverpakt
- Vrij van gluten en kunstmatige conserveermiddelen
- Leverancier: Soresina
Ingrediënten en voedingswaarden
Ingrediënten
MELK, zout, stremsel van geiten/lamsvlees, conserveermiddelen E202, E235 op oppervlak.
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g product
- Energie – 1671 kj / 403 kcal
- Eiwitten – 25 g
- Koolhydraten – 1.5 g
- Waarvan suikers – 1.5 g
- Vetten – 33 g
- Waarvan verzadigde vetzuren – 23 g
- Zout – 2.1 g
Allergenen informatie
Gerelateerde producten
Provolone Salamino Filantina
11020027
Caciotta al Peperoncino
11000073
Grana Padano D.O.P Riserva
11000173
