Beschrijving
Pancetta Arrotolata bestaat uit het beste van het Italiaanse varkensbuikvlees. Deze klassieke, gerolde Italiaanse bacon mag eigenlijk geen bacon heten want hij is zoveel lekkerder dan onze gewone spek. De Pancetta Arrotolata is niet gerookt. Voor de bereiding wordt hij eerst 1 tot 2 weken gepekeld, daarna gewassen, gekruid, met wijnazijn omgeven en minimaal 3 maanden aan de lucht gedroogd. Negrini verstaat de kunst om dat gecontroleerd met de ideale temperatuur en luchtvochtigheid te doen.
Pancetta Arrotolata heeft een heerlijke lichtzoute, hartige smaak en een lekkere bite. Gebruik de Pancetta voor je carbonara samen met lichtgezouten brood. Kies je voor de Italiaanse manier, neem dan brood uit de houtoven.
De halve Pancetta Arrotolata weegt 4,7 kilogram en is vacuüm verpakt.
- Gerolde, halve Pancetta Arrotolata
- Hartige lichtzoute smaak
- 1,5 kilogram vacuümverpakt
- Lactose- en glutenvrij
- Leverancier: Negrini
