La Fabbrica della Pasta di Gragnano

De geschiedenis van “Salumificio Chiapella”, de ambachtelijke worstfabriek Chiapella, wordt al meer dan vijftig jaar gekenmerkt door de passie waarmee ze fijne vleeswaren van de hoogste kwaliteit produceren en verwerken. De worstfabriek is opgericht tussen Carrù en Clavesana, waar de Cuneo vlakte overgaat in de glooiende heuvels van “Le Langhe”, gelegen in het noorden van Italië in de regio Piëmonte. Gastronomische lekkernijen worden gecombineerd met de eeuwenoude boerenwijsheid die al vele generaties met zorg en meesterschap van boer tot boer wordt overgedragen. Uit die zalige combinatie van tradities komt de authentieke smaak van Chiapella; vleeswaren voor liefhebbers en fijnproevers! Het geheim van Chiapella? Voortdurend vernieuwen, het in ere houden van tradities, experimenteren met innovatieve technieken en laten inspireren door de kennis van de beste lokale varkensslagerijen in Italië.