Beschrijving
Uit de heuvels van Piemonte, komt een bijzonder kaasje in alle rust: de Tronchetto van Caseificio Alta Langa. Deze elegante geitenkaas, met zijn kenmerkende cilindrische vorm, is zacht, romig en glanzend wit van binnen, met een fluweelachtig korstje dat subtiel mee-eet.
De naam “Tronchetto” betekent letterlijk “stammetje” of “klein boomstammetje” in het Italiaans, wat verwijst naar de cilindrische vorm van de kaas. De kaas zelf is romig en zacht van structuur. De Tronchetto al Carbone is omlijst met een grijze laag van plantaardige houtskool. De houtskool fungeert als een natuurlijke barrière, hierdoor wordt de zuurtegraad verlaagt, versnelt de rijping en geeft het de kaas een milder karakter.
Ambachtelijk gemaakt van verse rauwe geitenmelk, is deze Tronchetto een stille ode aan de langzame luxe van het Italiaanse platteland. Perfect op een kaasplank, op een crostini in combinatie met honing en vijgen, maar ook lekker in salades of in bereiding van warme gerechten. Paar samen met een mooie Sauvignon Blanc of een Italiaanse Vermentino – meer heeft hij niet nodig om indruk te maken.
Het geitenkaasje weegt 150 gram en komt per 8 stuks.
Tronchetto al Carbone
- Gemaakt van 100% rauwe Italiaanse geitenmelk
- Jonggerijpt met plantaardig houtskool.
- Zacht en romig van structuur, in een cilindrische vorm.
- Met eetbare korst
- Glutenvrij
- Verpakt per 8 stuks van 150 gram
- Leverancier: Alta Langa
