Beschrijving
Halfgerijpte kaas van rauwe melk en compacte pasta met de toevoeging van druivenmerg en Barolo DOCG en Barbaresco DOCG wijn.
TOMA BRILLA AL BAROLO DOCG E BARBARESCO DOCG
Druiven worden met de hand geplukt en in vaten geplaatst, met de kennis van de wijnmakers en het geduld dat het proces met zich meebrengt. De glooiende heuvels van de Langa, die door UNESCO als werelderfgoed zijn erkend, getuigen van de sterke band tussen mens, natuur en wijnbouwtraditie. De Toma Brilla is ontstaan uit de liefde voor dit bijzondere gebied en zijn wijnen: een kaas van 100% Piemontese melk met een uitgesproken smaak en geur. Na de eerste rijping van 60 dagen, wordt de Toma Brilla nog twee maanden gerijpt met de fijne druivenpers van Barbaresco en Barolo DOCG-wijnen, wat de kaas zijn karakteristieke donkere kleur en een subtiele geur geeft. De kaas past goed bij een volle rode wijn, en kan verder worden gecombineerd met walnoten, vijgen, peren, gedroogd fruit en vers brood voor een complete ervaring.
- Uit Italië, Piemonte
- Halfgerijpte kaas van rauwe melk
- Barbaresco en Barolo DOCG-wijnen
- Gemaakt met plantaardig stremsel (Cynara cardunculus)
- Fiandino
