Ervaar de verfijnde harmonie van kruiden en truffel in de Speziato al Tartufo, een meesterwerk uit Veneto, Italië.
Sinds 1980 begon Antonio Carpenedo zijn onderzoek om een truffelkaas te creëren die anders was dan alles wat al bestond. Inzichten verschijnen vaak wanneer u ze het minst verwacht. Een avond met Giorgio, Antonio’s historische medewerker en vriend, bracht als resultaat deze heerlijke truffelkaas.
Deze halfzachte kaas wordt ambachtelijk gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en verrijkt met stukjes zwarte truffel, die zorgen voor een elegante aardse geur en smaak. De korst is zorgvuldig ingewreven met een geheime mix van specerijen, waardoor elke hap een warme, aromatische diepte krijgt.
De romige, compacte binnenkant smelt haast op de tong, terwijl de kruidige buitenkant voor een subtiel contrast zorgt. Samen creëren ze een unieke balans tussen verfijning en karakter.
Speziato al Tartufo
- Halfzachte, romige truffelkaas verrijkt met een kruidige korst.
- Gemaakt van gepasteuriseerde koemelk
- Per wiel van 3 kg.
- Leverancier: Carpenedo
Ingrediënten en voedingswaarden
Ingrediënten
Gepasteuriseerde KoeMELK, zout, stremsel, truffelsnippers (min. 0,3%). Behandeld op de korst met een
mix van specerijen: kaneel, kruidnagel, gember, nootmuskaat, kardemom, koriander (min. 0,1%)
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g product
- Energie – 1667 kj / 402 kcal
- Eiwitten – 19,4 g
- Koolhydraten – 0.98 g
- Waarvan suikers – 0,79 g
- Vetten – 34 g
- Waarvan verzadigde vetzuren – 23.4 g
- Zout – 1.9 g
Allergenen informatie
Gerelateerde producten
Ubriaco al Prosecco D.O.C. 1/4
11020109
Basajo di Pecora al Passito 1/2
11020046
Bocconcino di Capra Alta Langa
11020012
