Scorza

De Scorza is een bijzondere chocolade met een intens karakter en een rijke traditie. Deze chocolade bevat minimaal 60% cacao en heeft een volle, krachtige smaak met een zachte zoetheid en subtiele tonen van cacao en vanille. De structuur is licht brokkelig en smelt langzaam op de tong.

Wat deze chocolade bijzonder maakt, is haar geschiedenis. De Scorza werd in 1832 ontwikkeld door de familie Majani in Bologna en geldt als de eerste vaste chocolade die ooit in Italië werd geproduceerd. Voor die tijd werd chocolade in Europa vooral als warme drank geconsumeerd.

De naam Scorza betekent letterlijk “schors” of “boomschors”. Dat verwijst naar de karakteristieke vorm en structuur van de chocolade, die een ruwe, licht onregelmatige uitstraling heeft die lijkt op de bast van een eikenboom. De chocolade wordt gemaakt door verschillende soorten cacao te mengen en volgens een traditionele methode te verwerken tot dunne lagen die op zichzelf worden gerold. Hierdoor ontstaat de typische brokkelige structuur waar Scorza bekend om staat.

Vandaag de dag wordt Scorza nog steeds geproduceerd volgens een traditionele receptuur van Majani, een chocoladehuis dat al sinds 1796 bestaat en daarmee tot de oudste chocolademakers van Italië behoort. Door generaties vakmanschap en zorgvuldig geselecteerde cacao blijft deze chocolade een authentiek stukje Italiaanse chocoladecultuur.

De chocolade wordt verpakt per 76 gram en is glutenvrij. De chocolade wordt per stuk geleverd.

Scorza

• Italiaanse “schors” chocolade
• Gemaakt van minimaal 60% cacao
• Licht brokkelige structuur die smelt op de tong
• Verpakt per 76 gram, per stuk geleverd
• Leverancier: Majani