Beschrijving
Ontdek de perfecte balans tussen zachte, romige kaas en robuuste, pittige vleeswaren met Provola-Capocollo. Deze unieke combinatie voegt 50% zachte Provola-kaas toe aan 50% van de Capocollo D.O.P. Piccante, licht pittig gekruid ,voor een smaak die zowel verfijnd als karaktervol is.
Bij de Capocollo is gebruik gemaakt van het topdeel van de varkensnek/-schouder, vervolgens wordt het gedroogd, gezouten en langzaam gerijpt. Het vlees is gekruid met de bekende chilipeper crème van Madeo voor die kenmerkende, karaktervolle, warme pittigheid.
Wanneer je dit product in dunne plakjes snijdt, proef je een harmonie tussen de milde, romige textuur van Provola en de intensiteit van de Capocollo. Het is perfect om te serveren als antipasti of borrelhapje, op ambachtelijk brood, met olijven, zongedroogde tomaten of een stuk knapperig focacciabrood. Maar ook op een pizza, focaccia of in een rijke koude schotel komt deze combinatie prachtig tot zijn recht.
De Provola-Capocollo is vacuümverpakt en weegt ongeveer 500 gram.
Calabrische Provola-Capocollo
- Capocollo D.O.P. Piccante omhuld met zachte Provola kaas
- Glutenvrij
- Per stuk van 500 gram
- Leverancier: Madeo
