Beschrijving
Capocollo is een gedroogde en gerookte ham die gemaakt is van het mooie gemarmerde vlees van de schouder van het varken. De Capocollo is met de hand opgenoden, gezouten en op smaak gebracht met zwarte peperkorrels en pittige Calabrische chili. Daarna is de Capocollo gewikkeld in een provolone kaas. Heerlijk voor op brood, tosti of op een cracker.
Ingrediënten en voedingswaarden
Ingrediënten
Provola 50%: [VACCINMELK, stremsel, zout]; Capocollo 50%: Varkensvlees, zout, 1% pikant Calabrische chilicrème (95% pittige Calabrische pepers, zout), dextrose, specerijen, naturel aroma’s, antioxidant: natriumascorbaat, conserveermiddelen: kaliumnitraat, natriumnitriet; knoflook.
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g product
- Energie – 1479 kj / 356 kcal
- Eiwitten – 29.9 %
- Koolhydraten – 0.97 %
- Waarvan suikers – < 0.11
- Vetten –28.1 %
- Waarvan verzadigde vetzuren – 13.33 %
- Zout – 5.28 %
