Beschrijving
Het houden van schapen en geiten is een aloude traditie op het mooie Sardinië waar ook onze schapenmelk vandaan komt. De volle melk wordt er eerst verhit tot ruim 45°C en dan vermengd met lamsstremsel en zeezout. De wei en wrongel worden gescheiden. Van de wei wordt de Ricotta bereid. Vers vanuit de ketel, krijgt de Pecorino Romano D.O.P. een speciale wassing van mediterraans zeewater waardoor zijn aromatische lichtkruidige zilte smaak ontstaat.
De Pecorino Romano D.O.P. is vast van textuur en heeft een zachtgeel uiterlijk. Hij is heerlijk bij je Italiaanse pasta samen met verse buffelmozzarella, zwarte olijven en eigengemaakte tomatensaus.
De Pecorino Romano D.O.P. 1/16 weegt 1,6 kilogram en is vacuümverpakt.
- Harde schapenkaas Pecorino Romano D.O.P. 1/16
- Van gethermiseerde schapenmelk en lamsstremsel
- Zilte lichtkruidige smaak
- 1,6 kg vacuümverpakt
- Vrij van gluten
- Leverancier: Central Formaggi
