Gran Cru di Grotta is een exclusieve schapenkaas die rijpt in natuurlijke grotten. Dankzij dit traditionele rijpingsproces ontwikkelt de kaas een uniek karakter met een rijke diepgang en complexe smaak.
De kaas heeft een stevige, licht kruimelige structuur met een romige witte kern. De korst van de kaas is okerkleurig. Qua smaak is de kaas mooi in balans. De kaas heeft een volle, ronde smaak met een klein ziltje en een aangename, licht pittige nasmaak.
De Gran Cru di Grotta is een unieke toevoeging op de kaasplank, in combinatie met een rode wijn, honing of een handje noten.
De kaas komt per hele ronde kaas van ongeveer 1,7 kilogram.
Gran Cru di Grotta
- Italiaanse kaas gemaakt van gepasteuriseerde schapenmelk
- Minimaal 30 – 90 dagen gerijpt in natuurlijke grotten
- Compacte structuur met een intense, volle smaak
- Per kaas van 1,7 kilogram
- Leverancier: L’Antica Cascina
Ingrediënten en voedingswaarde
Ingrediënten
Gepasteuriseerde schapenmelk, geselecteerde MELKenzymen, stremsel, zout. Oppervlak behandeld met lijnolie. Rijstmeel op de korst.
Voedingswaarden per 100 gr product
- Energie Kj/Kcal: 1651/398
- Vet: .34
- Verzadigde vetzuren: 24
- Koolhydraten: <0,5
- Suikers: <0,5
- Eiwit: 23.0
- Zout: 1,80
Allergenen informatie
Gerelateerde producten
Fontina Val d’Aosta D.O.P. 1/4
11020095
Bocconcini di Bufala D.O.P.
11000138
Carboncino Alta Langa
11020017
