De smaak van samen: de Italiaanse keuken als cultureel erfgoed
Het is officieel: de Italiaanse keuken is door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed. Niet een enkel gerecht, geen specifieke regio, maar de Italiaanse keuken in haar geheel. Een bijzondere erkenning die perfect laat zien wat iedereen die met Italiaanse delicatessen werkt allang weet: dit is geen keuken, dit is een manier van leven. UNESCO […]